Chinh phục đỉnh cao ẩm thực Lào Cai
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến đi cùng người anh em cùng chinh phục nóc nhà Đông Dương – đỉnh Phan Si Păng, hay cùng cô bạn gái lên Lào Cai, đi Sapa ngăm tuyết thì một lời khuyên chân thành, bạn nên bổ sung vào kế hoạch của mình là ăn hết những món ngon nơi đây. Nó cũng thú vị không kém việc bạn leo được lên tới đỉnh núi, lãng mạn không kém khung cảnh trắng xóa đầy tuyết trắng của Sapa đâu. Biết đâu bạn lại bị nghiện, bị mê hoặc mà quên mất kế hoạch chính của mình nữa chứ. Hãy chú ý nhé.
Thắng cố ngựa Bắc Hà
Món đặc sản đắt khách nhất ở vùng núi phía bắc này chắc phải kể đến món thắng cố, nhưng thắng cố ngựa Bắc Hà Lại mang một dư vị riêng, đặc sắc không lẫn vào đâu được. Món này được chế biết từ lòng ngựa với các loại gia vị không thể thiếu thảo quả, địa liền, hạt dổi, quế chi, củ sả,… Trên bếp lửa hồng, chảo thắng cố sôi sùng sục nhìn cực kỳ bắt mắt, ấm áp trong những buổi chiều đổ se lạnh.
Cá hồi Sapa
Trong hành trình chinh phục nóc nhà Đông Dương thì bạn nên biết đó cũng chính là mái nhà lý tưởng, nơi sinh sống của những chú cá hồi vân danh tiếng lẫy lừng, là thức đặc sản làm mê mẩn với không chỉ du khách trong nước mà cả du khách nước ngoài nữa.
Thực đơn cá hồi vân Sapa mà du khách có thể có cơ hội thưởng thức khi đến đây đó lad gỏi cá hồi, lẩu cá, trứng cá hấp, cá hồi hun khói hay salad rau xanh ăn kèm cá hồi tẩm sốt cam và tiêu xanh,… Không thể thưởng thức hết thì cũng phải thưởng thức được 1, 2 món cho biết thế nào là cá hồi Sapa chứ phải không nào?
Thịt lợn muối
Thịt lợn vốn dĩ đã là một món ăn quen thuộc với đời sống con ngươi Việt nam rồi,nên để chế biến nó thành một món đặc sản thì quả thật rất đáng nể phục, không biết thì thôi nhưng đã nghe qua rồi mà không thử thì thật là một thiếu sót lớn.
Đặc trung của món thịt lượn muối nơi đây đó là có vị chua hòa lẫn trong vị mặn, miếng thịt chắc, ăn rất giòn, ít béo và ngấy của mỡ.
Thịt lợn muối của người Lào Cai được ướp làm sao mà khi đem ra chế biến, dù rang hay nướng đều cho những hương vị rất lạ, mỗi cách nấu lại cho một hương vị khác nhau.
Nem măng đắng
Là một món nem được bế biến theo bí quyết gia truyền lâu đời nên hương vị rất đặc trưng, ăn một lần rồi sẽ nhớ mãi.
Vị đặc trưng mà thực khách có thể dễ dàng cảm nhận khi thưởng thức món ăn này là vị đắng của măng, vị ngọt của thịt gà tơ, thêm chút giòn giòn của nhân nem cùng 1 chút dẻo của vỏ nem, tất cả cộng hưởng lại với nhau cho thực khách một trải nghiệm hết sức thú vị.
Nấm chân chim
Không chỉ là loại nấm đặc sản, có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon mà nấm chân chim còn được đưa vào danh sách những loài dược liệu quý.
Nấm được những cô gái người Mông hái về đem ra chợ bán và cực kỳ đắt hàng. Khi đã có dịp thưởng thức hương vị từ món nấm chân chim này thì thực khác sẽ mãi nhớ về Hắc Hà, nhớ về cô gái người Mông gùi nấm trên vai và nhớ về vị nấm có 1 không 2 này.
Rượu San Lùng
Rượu San Lùng có mùi hương rất thơm, vị rượu cay nồng đậm đà, nếm qua một giọt rượu thôi cũng đủ sức làm người ta đê mê, đủ làm mềm môi, đủ sức lôi cuốn và những chén rượu tiếp theo. Khi uống rượu có cải cảm giác lâng lâng khó tả, uống xong thì không bị đau đầu.
Hạt dẻ nướng
Những hạt dẻ căng mịn, bóng bẩy, nướng đến nỗi vỏ nứt ra để lộ lớp thịt bên trong trắng tinh, bùi bùi béo béo, cùng mùi thơm thanh nhẹ nhưng hết sức thuyết phục.
Không chỉ vậy, du khách khi đên với Lào Cai còn có cơ hội được thưởng thức nhiều món nướng khác từ ngô, khoai cho đến cá suối, trứng gà. Đêm đêm, bên ánh lửa bập bùng, người dân nơi đây lại quần tụ bên bếp lửa hồng, vai chiếc ghế con bên một quán nhỏ ven đường, cùng thưởng thức món ăn cũng nhâm nhi chén rượu thì cảm giác ấm lòng đến lạ, cái không gian phố núi trong đêm đông tĩnh mịch mới dễ làm lòng người bồi hồi xao xuyến làm sao.
Mận hậu Bắc Hà
Những bông hoa mận trắng xóa cả một vùng trời, lãng mạn mà tuyệt đẹp như trong tranh. Thung lũng với diện tích rộng 30km phủ đầy mận. Từ tháng 5 đến tháng 7 hàng năm là vào độ mận chín, trái mận chín không đỏ như mận Lạng Sơn mà ngả vàng, nhìn thì có vẻ đang còn xanh lắm nhưng lúc bổ đôi ra mới thấy được mận đã phô sắc vàng đầy khiêu khích. Vị mận ngọt lắm, khi đã nuốt xuống bụng rồi mà vẫn thấy vị ngọt quyến luyến nơi cuống họng.
Không hè cầu kỳ cũng không màu mè rực rỡ, nhưng chỉ khi lên lào Cài, ở trong cái tiết trời se lạnh, hay đôi khi có chút mưa phùn mà thưởng thức những đặc sản của Lào Cai này thì còn gì sung sướng hơn được nữa.
