8 món ngon quên sầu không thể không thử ở Thủ đô

Với mảnh đất nghìn năm văn hiến như thủ đô Hà Nội thì đương nhiên sẽ sở hữu của riêng mình những món ăn ngon mang đậm nét ẩm thực riêng mang tên Hà Nội được nhiều người biết đến.

Nói đến đặc sản của Hà Nội là nói đến phở, bún chả, chả cá Lã Vọng, cốm làng Vòng,… đó đều là những món ăn gắn liền với mảnh đất này. Không khó để thực khách tìm thấy những món ăn này ở bất kỳ nơi đâu trên đất nước ta những có lẽ chỉ đến Hà Nội và ăn ở Hà Nội với lời mời chào đon đả đặc sệt giọng Thủ đô mới gọi là đúng điệu được.

Món ăn chắc bụng

Không phải cơm cũng không phải cháo, nhưng với những món ngon này bạn có thể ăn sáng, ăn trưa hay ăn cả bữa tối mà vẫn đảm bảo nhé. Đã vừa thơm ngon bậc nhất rồi lại còn được phục vụ một phần đầy ắp, ăn xong là no kềnh hông luôn.

Phở chính là đặc sản có tiếng nhất ở Hà Nội

1. Phở Hà Nội

Nếu được hỏi đặc sản Hà Nội nào nổi tiếng nhất là có lẽ chính là món phở. Những tôi phở đong đầy, trắng ngần sợi bánh, ngọt ngào vị thịt, rau hành đủ đầy thơm phức xanh tươi, vừa bưng ra nóng hổi và thôi vừa ăn thì còn gì bằng. Với những du khách nước ngoài khi đến nước ta du lịch, khi được hỏi họ thích món ăn nào nhất của Việt Nam thì rất nhiều trong số đó trả lời là “Phở”.

2. Bún chả

Sau sự kiện cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama đến Việt Nam và thưởng thức món ăn này thì bún chả có dịp được nhiều thực khách khắp nơi biết đến nhiều hơn nữa và có không ít người có mong muốn được thưởng thức món ăn này ngay trên đất Thủ đô.

Bún chả Hà Nội ngon nức lòng

Khi ăn bún chả bạn sẽ được phục vụ một đĩa bún trắng rối, đĩa rau sống cùng một bát nước chấm chua ngọt với những viên chả, miếng thịt nướng nóng hổi bên trong, thêm ít đu đủ ướp chua giòn ngon nữa. Nếu cảm thấy không đủ, thực khách có thể gọi thêm bún và rau, nhiều khi còn được miễn phí nữa. Chắc chắn không no không ra về nhé.

3. Chả cá Lã Vọng

Chả cá Lã Vọng chính là đặc sản của những đặc sản ở Hà Nội đấy. Nếu đã lỡ đặt chân đến đây rồi mà không có thời gian nán lại thưởng thức món chả cá ăn với bún rối, mắm tôm và đậu phộng rang vừa thơm, vừa béo, vừa ngọt thì đúng là đáng tiếc.

Chả có Lã Vọng này là được làm từ thịt cá lăng hoặc cá quả tươi. Thịt cá được xay nhuyễn, tẩm ướt gia vị vừa miệng rồi sau đó đem nướng trên than hoa cho chín vàng. Đến khi có khách ăn vào quán, người đầu bếp sẽ cho chả vào chảo mỡ trên bếp hoa than cùng với hành lá và thì là rồi mang ra cho khách.

4. Bún thang

Là một món ăn cầu kỳ nhất trong những món ăn cầu kỳ, bún thang vừa cầu kỳ về những “thang” nguyên liệu cần phải bốc cho đủ đầy với tròn vị, nước dùng ăn với bún thang cũng được nấu vô cùng công phu.

Ăn bún thang như được ăn một thang thuốc bổ vô cùng thơm ngon

Sở dĩ gọi là bún thang vì loại bún này là sự kết hợp của rất nhiều các nguyên liệu khác nhau, mỗi thứ một ít, ngoài bún thì còn nào là trứng tráng, giò lụa, thịt gà, chà bông, nấm hương, củ cải khô, tôm khô và tất cả đều được thái sợi mỏng nhỏ. Sau nữa là các loại rau mùi, rau răm, hành lá, một chút mắm tôm và hương cà cuống để tăng thêm hương vị cuốn hút. Còn riêng nước dùng thì người đầu bếp phải dùng nước luộc gà, nước luộc xương lợn, lọc qua lọc lại nhiều lần cho nước vừa ngọt thơm tự nhiên nhưng cũng phải thật trong trẻo nữa.

5. Bánh cuốn Thanh Trì

Khó có thể tìm thấy hương vị bánh cuốn nào giống ở Thanh Trì

Ở mỗi vùng miền, mỗi tình thành khác nhau đều có một món bánh cuốn riêng phù hợp đặc điểm ăn uống, ẩm thực với người dân bản xứ. Nhưng hơn thảy thì bánh cuốn Thanh Trì vẫn luôn được công nhận là món bánh cuốn có sức hấp dẫn cực kỳ đặc biệt.

Bánh cuốn ở đây được tráng mỏng vô cùng, thêm vào chút mỡ hành bép ngậy, vị thanh nhẹ. Bánh sau khi được làm xong sẽ đem xếp vào thúng ngăn nắp, cứ mỗi khi có khách đến ăn lại lần lượt lấy lớp này đến lớp khác. Khi ăn, bánh cuốn Thanh Trì có mùi thơm thoang thoảng của bột nếp, của hành khô. Chấm một miếng vào chén nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị sẵn và đưa lên miệng dể thưởng thức. Mềm dịu, hòa quyện, đậm đà, đó chính là bánh cuốn Thanh Trì.

Món ăn chơi

Sau khi đã cơm nước đầy đủ rồi và có ý muốn đi dạo khắp phố phường Hà Nội thì chúng ta không thể không tấp vào một quán nhỏ bên đường nào đó, gọi mỗi người một ly trà chanh và một món ăn nhẹ nhàng nào đó đích thị của Hà Nội để vừa lai rai, vừa chém gió chứ nhỉ.

6. Cốm làng Vòng

Món quà của tuổi thơ

Mỗi khi có một người bạn nào đó từ Hà Nội trở vào hay đi du lịch, đi công tác ở đó tôi đều không quên nhắc nhở là mang về một gói cốm non từ làng Vòng, bởi vì chỉ có ăn cốm ở đây tôi mới cảm nhận được hết sự đong đầy, hương và vị cốm mới thật dịu dàng làm sao.

Cốm làng Vòng là được làm từ nếp cái hoa vàng, mỗi năm có 2 vụ nhưng phải đến vụ mùa từ tháng 7 đến tháng 10 thì cốm mới gọi là chất nhất. Trong cái tiết trời se se, vàng vọt của tiết trời Hà Nội mà thưởng thức nắm cốm thơm, cùng nhớ lại những kỷ niệm ngày thơ thì còn gì tuyệt vời bằng.

7. Bánh tôm hồ Tây

Đang đi dạo chiều xung quan Tây hồ, vừa mệt lại thấy hơi trống bụng thì còn gì tuyệt vời bằng ghé ngay một quán nhỏ rồi gọi cho mình và chúng bạn đĩa bánh tôm với những con tôm bọc bột chiên vừa vàng tươi vừa giòn rụm chứ. Cầm ngay lên một cái, chấm vào ché nước mắm chua ngọt, cay cay cùng với cà rốt và đu đủ ngâm giấm giòn giòn thì còn gì thú vị bằng.

8. Tào phớ thập cẩm

Tào phớ thập cẩm, món ăn giải nhiệt mùa hè Hà Nội

Là món ăn giải nhiệt mùa hè và xuất hiện cách đây chưa quá lâu những đã được các bạn trẻ phong tặng là món ăn ngon nhất định phải thử vào mùa hè Hà Nội. Tào phớ thập cẩm với nước cốt dừa, hạt sen, khúc bạch, đậu đỏ,… vị nào cũng có, với ai cũng hợp.

Mới chỉ có bấy nhiên đó thôi. Thủ đô Hà Nội còn nhiều và nhiều món ăn ngon hơn nữa, có lẽ phải là người Hà Nội và phải đến với Hà Nội đôi lần mới có thể có dịp dạo quanh phố phường để thưởng thức hết cái ngon của mảnh đất Thăng Long này.